med handskalade räkor picklad rödlök. Serveras på hembakat bröd och toppas med pepparrot.
--------
(Kan serveras vegetariskt)
smaksatt med tryffel. Serveras med chips på lufttorkad skinka.
--------
på kallrökt och gravad lax. Serveras med kavringskrutonger och regnbågsforellrom.
med brandade, blåmussel beurre blanc, smörslungad fänkål och sockerärtor.
--------
med rödvinssky, rökt sidfläsk, skogschampinjoner, syltlök och mandelpotatispuré.
--------
med rödvinssås, bönor och tryffelpotatispuré.
--------
med honung- och timjansrostade rotfrukter, viltgräddsås och smörstekt blandsvamp.
serveras medium om inget annat anges.
med vår pepparsås, potatis- och parmesanterrine samt tomatsallad.
--------
med mandelpotatispuré, gräddsås, pressgurka och rårörda lingon.
--------
med Västerbottenpuré, Nürnbergerkorv, karamelliserat äpple, rödvinssås och surkål.
--------
med blandsvamp, parmesan och ruccola.