Avsmakningsmeny ( 5 rätter ) 625:-

Serveras till samtliga i sällskapet

Beställs senast: 

Månd-Torsd kl 20:00,  Fred -Lörd kl 20:30,  Sönd kl 19:00.

LÖJROM,

med Västerbottenpaj, gräddfil, rödlök och dillolja.

JORDÄRTSKOCKSSOPPA,

med smörstekta kantareller.

FJÄLLRÖDING,

med beurre blanc, ljummen gurk & äppelsallad, regnbågsforellrom, potatispuré och pepparrot.

SVENSK OXFILÉ À LA PEPPAR PEPPAR,

med vår pepparsås, potatis- och parmesanterrine samt tomatsallad med sockerärtor.

CHOKLADSORBET,

med körsbärskompot och chokladkrisp.

LÄGG TILL EN EXTRA RÄTT,

Ostallrik, 3 sorter ost serveras med fikon och lagerblads marmelad och kex.

73:-/pp, med vin 138:-/pp. Serveras före desserten.

Vinpaket 420 kr

FÖRRÄTTER

SVENSK TALLRIK    198:-

2 sorters sill, dillgravad lax, kryddost, Västerbottenpaj, knäckebröd och vispat smör.

------

LÖJROM   195:-

25 gram löjrom serveras med Västerbottenpaj, gräddfil, rödlök och dillolja.

JORDÄRTSKOCKSSOPPA 148:-

med smörstekta kantareller.

------

CARPACCIO PÅ SVENSK OXFILÉ   169:-

med friterad kapris, riven parmesan, krutonger och tonfiskmajonnäs.

VARMRÄTTER

FJÄLLRÖDING  310:-

med beurre blanc, ljummen gurk & äppelsallad, regnbågsforellrom, potatispuré och pepparrot.

------

RIMMAD TORSKRYGG  320:-

med rotselleripuré, smörstekta kantareller, brytbönor och skirat smör.

------

RÖDVINSKOKT OXKIND (LÅNGKOK)   269:-

med rödvinssås, bönor och tryffelpotatispuré.

------

KALVLEVER ANGLAIS,   229:-

(Finns i begränsat antal)

med rödvinssås, kapris, rökt sidfläsk, schalottenlök och potatispuré.

SVENSK OXFILÉ À LA PEPPAR PEPPAR   375:-

(Serveras medium, om inget annat anges)

med vår pepparsås, potatis- och parmesanterrine samt tomatsallad med sockerärtor.

------

PEPPARS KÖTTBULLAR   199:-

med mandelpotatispuré, gräddsås, pressgurka och rårörda lingon.

------

BIFF À LA LINDSTRÖM 215:-

(Finns i begränsat antal)

med stekt potatis, persiljesmör, tomat och rödlöksallad.

------

SVAMPBIFFAR,  229:-

med stekt potatis, timjan och citron färskost, tomatsallad.

DESSERTER

YOGHURTPANNACOTTA   99:-

med rårörda blåbär, blåbärscréme och sesamflarn.

------

CHOKLADSORBET   99:-

med körsbärskompot och chokladcrisp.

------

CRÉME BRÛLÉE  95:-

OSTTALLRIK   145:-

3 sorter ost med fikon & lagerblads marmelad och kex.

-----

KAFFE OCH AVEC   138:-

två tryfflar, kaffe samt 4cl. avec (likör, whiskey eller cognac)

-----

HEMGJORD CHOKLADTRYFFEL   39:-

VID ALLERGI, PRATA MED PERSONALEN.

Om ni är 8 eller flera personer vill köket att ni förbeställer. Köket rekommenderar våra färdiga menyalternativ.

Om ni inte kan förbeställa kommer ni få en reducerad meny att välja ifrån, på plats!