Avsmakningsmeny ( 5 rätter ) 530:-

Serveras till samtliga i sällskapet

Beställs senast: Månd-Torsd kl 20:00, Fred-Lörd kl 21:00, sönd kl 19:00.

Sparrissoppa

** Pankofriterad pilgrimsmussla 

*** Mälargös 

**** Dill lammlägg

***** Chokladterrinne

Vinpaket 420 kr

Menyförslag för Större Sällskap

(pris/person, gäller endast alla i sällskapet väljer ifrån de 3 alternativen som listas under)

Alternativ 1     384:-

(Vegetariskt)

* Bakad rotselleri

** Majsplättar

*** Peach Melba på Peppars vis

Alternativ 2     457:-

* Pankofriterade pilgrimsmusslor

** Torskrygg

*** Vitchokladcheesecake

Alternativ 3     457:-

* Laxtartar

** Biff à la peppar peppar

(Biffen serveras medium, om inget annat anges)

*** Vitchokladcheesecake

Om ni är fler än 10 personer önskar köket att ni förbeställer. Köket rekommenderar våra färdiga menyalternativ.
Om ni inte kan förbeställa kommer ni få en reducerad meny att välja ifrån, på plats!

FÖRRÄTTER

LAXTARTAR   98: -

på rågbröd med picklad gurka, regnbågsforellrom och pepparrots dressing.

------

BAKAD ROTSELLERI (vegetarisk)   120:-

med roquefortost, sallad på vattenkrasse, spenat- och rostade hasselnötter samt hasselnötsvinägrett.

VITSPARRIS  128:-

med hollandaise och regnbågsforellrom.

------

SPARRISSOPPA   108:-

med kallrökt lax och Västerbottenchips.

------

PANKOFRITERADE PILGRIMSMUSSLOR   118:-

med dillmajonnäs, blomkålcréme och Västerbottenchips.

VARMRÄTTER

MÄLARGÖS   285:-

med hollandaise, sparris, färskpotatis, knippmorötter och regnbågsforellrom.

------

TORSKRYGG  268:-

med handskalade räkor, ägg, pepparrot, skirat smör och färskpotatis.

------

RÖDVINSBRÄSERAD OXKIND (långkok)   255:-

med tryffel- och potatispuré, smörstekt steklök och rödvinssås.

------

DILL LAMMLÄGG (långkok)   238:-

med färskpotatis, knippmorötter och dillsås.

BIFF À LA PEPPAR PEPPAR   288:-

(Serveras medium, om inget annat anges)

Ryggbiff med kappa, serveras med vår pepparsås, potatis- och parmesanterrine och tomatsallad.

------

PEPPARS KÖTTBULLAR   198:-

med mandelpotatispuré, gräddsås, pressgurka och rårörda lingon.

------

MAJSPLÄTTAR   189:-

med sparris, knippmorötter, färskpotatis och havrefärskost smaksatt med ramslök.

DESSERTER

VITCHOKLADCHEESECAKE   95:-

med sommarbär, rostad vitchoklad och hallon colie.

------

PEACH MELBA PÅ PEPPARS VIS   95:-

Inkokt persika med hallonsorbet, vit persikocréme, torkad chokladcréme och chokladmousse.

------

CHOKLADTERRINE   98:-

med hallonsorbet, chokladsmulor och riven lakrits.

------

KALL RABARBER- OCH JORDGUBBSSOPPPA    89:-

med yoghurtpannacotta och jordgubbar.

KAFFE OCH AVEC   118:-

två tryfflar, kaffe samt 4cl. avec (likör, whiskey eller cognac)

------

SORBET   65:-

två sorter av vår egen sorbet med marinerade bär.

------

HEMGJORD CHOKLADTRYFFEL   28:-

VID ALLERGI, PRATA MED PERSONALEN.

Om ni är fler än 10 personer önskar köket att ni förbeställer. Köket rekommenderar våra färdiga menyalternativ.
Om ni inte kan förbeställa kommer ni få en reducerad meny att välja ifrån, på plats!