Avsmakningsmeny ( 5 rätter ) 579:-

Serveras till samtliga i sällskapet

Beställs senast: 

Månd-Torsd kl 20:00,  Fred -Lörd kl 20:30,  Sönd kl 19:00.

RÖDINGTARTAR,

med vit sparris, ingefärspicklad gurka och rabarber. Serveras med en sötsyrlig dillmajonnäs.

GUBBRÖRA,

serveras på kavring med forellrom.

TORSKRYGG,

med färskpotatis, grön sparris, ägg, pepparrot och skirat smör.

SVENSK OXFILÉ À LA PEPPAR PEPPAR,

med vår pepparsås, potatis- och parmesanterrine samt tomatsallad.

CHOKLADBROWNIE,

med rårörda björnbär och vaniljglass.

Vinpaket 420 kr

FÖRRÄTTER

ESCARGOT   139:-

Sniglar med vitlöksmör och baguette

------

CARPACCIO PÅ SVENSK OXFILÉ    169:-

marinerad med soya och ingefära. Serveras med sikrom, rödlök och äggula.

------

BAKAD ROTSELLERI   135:-

med roquefort, vattenkrasse, rostade hasselnötter och hasselnötsvinaigrette.

RÖDINGTARTAR 135:-

med vit sparris, ingefärspicklad gurka och rabarber. Serveras med en sötsyrlig dillmajonnäs.

------

GUBBRÖRA   129:-

serveras på kavring med forellrom.

VARMRÄTTER

FJÄLLRÖDING  299:-

med vit sparris, Sandefjordsås, forellrom och dillkokt färskpotatis.

------

TORSKRYGG  310:-

med färskpotatis, grön sparris, ägg, pepparrot och skirat smör.

------

RÖDVINSKOKT OXKIND (LÅNGKOK)   269:-

med rödvinssås, bönor och tryffelpotatispuré.

------

ANKBRÖST,   279:-

med confiterat anklår, getostpaj, hallonvinägersås och frisésallad.

SVENSK OXFILÉ À LA PEPPAR PEPPAR   369:-

(Serveras medium, om inget annat anges)

med vår pepparsås, potatis- och parmesanterrine samt tomatsallad.

------

PEPPARS KÖTTBULLAR   199:-

med mandelpotatispuré, gräddsås, pressgurka och rårörda lingon.

------

SVENSK GÅRDSGRISSIDA (CONFITERAD) 249:-

med Västerbottenpuré, Nürnbergerkorv, karamelliserat äpple, rödvinssås och surkål.

------

SPARRISRISOTTO  235:-

med gröna ärtor och parmesan.

DESSERTER

CHOKLADBROWNIE   99:-

med rårörda björnbär och vaniljglass.

------

AFTER EIGHT MOUSSE   99:-

med inkokt päron, citronsorbet och kanelflarn.

------

KANEL & LIME BRÛLÉE  95:-

KAFFE OCH AVEC   135:-

två tryfflar, kaffe samt 4cl. avec (likör, whiskey eller cognac)

-----

HEMGJORD CHOKLADTRYFFEL   35:-

VID ALLERGI, PRATA MED PERSONALEN.

Om ni är 8 eller flera personer vill köket att ni förbeställer. Köket rekommenderar våra färdiga menyalternativ.

Om ni inte kan förbeställa kommer ni få en reducerad meny att välja ifrån, på plats!