25 gram löjrom, Västerbottenpaj, gräddfil, rödlök och dillolja.
Beurre blanc, ljummen gurk & äppelsallad, regnbågsforellrom, potatispuré och pepparrot.
Rårörda blåbär, blåbärscrème och sesamflarn.
Krondillskokta havskräftor och sockerärtor.
Smördegsinbakad Västerbotten potatis. Serveras med gräddstuvad spetskål och portvinssås.
Rårörda blåbär, blåbärscrème och sesamflarn.