Avsmakningsmeny

749:-

Serveras till samtliga i sällskapet

Beställs senast:

Månd-Torsd kl 20:00,  Fred -Lörd kl 20:30,  Sönd kl 19:00.

PUMPASOPPA

Smaksatt med tryffelolja & apelsin. Serveras med confiterat anklår & rostade pumpafrön.

GRAVAD OXFILÉ

På svensk oxfilé. Serveras med dijonmajonnäs, Wrångebäcksost & pommes pinnes.

FJÄLLRÖDING

Potatispuré, jordärtskockssås, smörstekt blandsvamp & gröna ärtor

RENINNANLÅR

Potatisterrin smaksatt med prästost. Serveras med viltsky, brynt savoykålsstuvning & rårörda lingon.

HJORTRON

Färskostmousse, inkokta hjortron, hjortroncurd, mandelkaka på brynt smör & rostade mandlar.

Vinpaket 449:-

Förrätter

LAXTERINN 169:-

Gravad lax & potatis, dillolja & senapspicklade rotfrukter.

Löjrom 219:-

30 gram löjrom, råraka, gräddfil, rödlök & citron.

PUMPASOPPA 169:-

(Går att få vegetariskt)

Smaksatt med tryffelolja & apelsin. Serveras med confiterat anklår & rostade pumpafrön.

GRAVAD OXFILÉ 189:-

På svensk oxfilé. Serveras med dijonmajonnäs, Wrångebäcksost & pommes pinnes.

RÄKCHEESECAKE 189:-

Gurka, dillolja & toppas med regnbågsforellrom

Varmrätter

Fjällröding 349:-

Potatispuré, jordärtskockssås, smörstekt blandsvamp & gröna ärtor.

 rimmad Torskrygg 369:-

Dillkokt potatis, räkor, ägg, sugarsnaps, skirat smör & toppat med pepparrot.

Svensk oxfilé à la peppar peppar 429:-

Potatisgratäng, pepparsås samt tomatsallad med sockerärtor.

reninnanlår 399:-

Potatisterrin smaksatt med prästost. Serveras med viltsky, brynt savoykålsstuvning & rårörda lingon.

oxkind bourguignon 279:-

Potatispuré, rödvinssås, smålök, champinjoner & rökt sidfläsk.

Peppars köttbullar, 239:-

Potatispuré, gräddsås, pressgurka & rårörda lingon.

Majsplättar 239:-

(Veganskt)

Ljummen pärlcouscous sallad & vegansk tzatziki.

Desserter

hjortron 119:-

Färskostmousse, inkokta hjortron, hjortroncurd, mandelkaka på brynt smör & rostade mandlar.

havtorn & choklad 119:-

Havtornssorbet, chokladtartelett, morotscreme & rostade valnötter.

Rose & svartpepparglass  115:-

Körsbärscreme, kakaosmulor & vitchokladsmulor smaksatt med rödbeta.

Crème brûlée  109:-

Kaffe & avec  169:-

Två tryfflar, kaffe med 4 cl: Famous Grouse, Grönsteds Monopol eller likör.

Två hemgjorda chokladtryfflar  49:-

Vid allergi, prata med personalen.