Avsmakningsmeny

699:-

Serveras till samtliga i sällskapet

Beställs senast:

Månd-Torsd kl 20:00,  Fred -Lörd kl 20:30,  Sönd kl 19:00.

LÖJROM

Västerbottenpaj, gräddfil, rödlök, citron & dillolja.

KRÄMIG JORDÄRTSKOCKSSOPPA

Med gravad fjällröding & jordärtskockschips.

FJÄLLRÖDING

Mandelpotatispuré, sandefjordsås & juliennegrönsaker.

SVENSK OXFILÉ À LA PEPPAR PEPPAR

Potatisgratäng, pepparsås samt tomatsallad med sockerärtor.

CHOKLADBROWNIE

Salt mjölkchokladcreme, halloncreme toppas med riven lakrits.

Vinpaket 449:-

Förrätter

CHEESECAKE med rökt hjortstek 159:-

Picklad morot & rotselleri toppat med pepparrot.

Löjrom  199:-

25 gram löjrom, Västerbottenpaj, gräddfil, rödlök, citron & dillolja.

KRÄMIG jordärtskocksSOPPA 169:-

Med gravad fjällröding & jordärtskockschips.

Carpaccio  185:-

På svensk oxfilé, serveras med tryffelmajonnäs, riven parmesan & pommes pinnes.

Bakade rödbetor (veg)  149:-

Getostcrème, valnötter, honung smaksatt med kryddpeppar & timjan.

Varmrätter

Fjällröding  319:-

Mandelpotatispuré, sandefjordsås & juliennegrönsaker.

Stekt strömming (begränsad tillgång)  189:-

Mandelpotatispuré, skiratsmör & rårörda lingon.

Svensk oxfilé à la peppar peppar  399:-

Potatisgratäng, pepparsås samt tomatsallad med sockerärtor.

Reninnanlår 379:-

Potatis-& Västerbottenost terrine, smörstekt blandsvamp, tranbär & vilt velouté.

Lammytterfilé  319:-

Krossad potatis smaksatt med timjan & vitlök, sauterade haricots verts, sockerärtor, gröna ärtor & skysås.

Biff Rydberg (begränsad tillgång)  349:-

Rosastekt svensk oxfilé, tärnad råstekt potatis, ölbräserad lök, senapsgrädde, äggula & toppat med pepparrot.

Peppars köttbullar  199:-

Mandelpotatispuré, gräddsås, pressgurka & rårörda lingon.

Pannbiff på mald svensk oxfilé  209:-

Mandelpotatispuré, skysås, ölbräserad lök, gröna ärtor & pressgurka.

Zucchini & morotsbiffar (veg)  239:-

Krossad potatis smaksatt med timjan & vitlök, sauterade haricots verts, sockerärtor, gröna ärtor & tzatziki.

Desserter

Chokladbrownie  99:-

Salt mjölkchokladcreme, halloncreme toppas med riven lakrits.

Chokladsorbet  99:-

Portvinsinkokta körsbär & chokladkrisp.

Crème caramel  99:-

Smaksatt med kondenserad mjölk & citrontimjan. Serveras med rårörda lingon.

Crème brûlée  99:-

Kaffe & avec  138:-

Två tryfflar, kaffe med 4 cl: Famous Grouse, Grönsteds Monopol eller likör.

Två hemgjorda chokladtryfflar  39:-

Vid allergi, prata med personalen.