Smaksatt med tryffelolja & apelsin. Serveras med confiterat anklår & rostade pumpafrön.
På svensk oxfilé. Serveras med dijonmajonnäs, Wrångebäcksost & pommes pinnes.
Potatispuré, smörad paprika- & saffranssås med ljummen råmarinerad fänkål.
Potatisterrin smaksatt med prästost. Serveras med konjakgräddsås, smörstekt blandsvamp & lingon creme
Färskostmousse, inkokta hjortron, hjortroncurd, mandelkaka på brynt smör & rostade mandlar.
Gravad lax & potatis, dillolja & senapspicklade rotfrukter.
Smaksatt med tryffelolja & apelsin. Serveras med confiterat anklår & rostade pumpafrön.
På svensk oxfilé. Serveras med dijonmajonnäs, Wrångebäcksost & pommes pinnes.
Gurka, dillolja & toppas med regnbågsforellrom
Potatispuré, jordärtskockssås, smörstekt blandsvamp & gröna ärtor.
Potatispuré, smörad paprika- & saffranssås med ljummen råmarinerad fänkål.
Potatisgratäng, pepparsås samt tomatsallad med sockerärtor.
Potatisterrin smaksatt med prästost. Serveras med konjakgräddsås, smörstekt blandsvamp & lingon creme.
Potatispuré, rödvinssås, smålök, champinjoner & rökt sidfläsk.
Potatispuré smaksatt med Västerbottenost. Serveras med rödvinssås, Nürnbergerkorv, karamelliserat äpple & surkål.
Potatispuré, skysås, stekt lök, gröna ärtor & pressgurka.
Smörbönscreme, chimichurri & blandsvamp.
Färskostmousse, inkokta hjortron, hjortroncurd, mandelkaka på brynt smör & rostade mandlar.
Havtornssorbet, chokladtartelett, morotscreme & rostade valnötter.
Körsbärscreme, kakaosmulor & vitchokladsmulor smaksatt med rödbeta.
Två tryfflar, kaffe med 4 cl: Famous Grouse, Grönsteds Monopol eller likör.