Med smulad chèvre & honung.
Stekt ostronskivling, skogschampinjoner, shiitake och gröna ärtor. Toppas med parmesan och riven tryffel.
På svensk oxfilé. Serveras med Västerbottencrème, picklad gulbeta & rostad bovete.
Potatispuré, Sandefjordsås, regnbågsforellrom & smörslungade gröna ärtor.
Salt mjölkchokladcrème, hallonmousse på färskost & rostade mandlar.
På svensk oxfilé. Serveras med Västerbottencrème, picklad gulbeta & rostad bovete.
Potatis- & parmesanterrin, smörstekt ostronskivling, skogschampinjoner, shiitake & rödvinssås smaksatt med blåbär.
Salt mjölkchokladcrème, hallonmousse på färskost & rostade mandlar.
